トップ>お料理
恵比寿屋では、『黒』にこだわり、黒い食材を用いたメニューをご提供しております。この土地で昔から食されている、黒米・黒豆・じゅうねんなど、どれも体に良いものばかり。
ここ奥会津は、福島県内でも、長寿の町として有名です。それも「黒」のパワーかもしれません。
四季折々の果実などを用いた自家製酒です。熟成までには半年程かかります。お出での季節とはまた一味違う香りをお楽しみください。
恵比寿屋旅館店主がオススメする旬なお酒をご用意いたしました。
それが純米・吟醸・純米吟醸のおまかせ3種をお楽しみ頂ける、ちょいリッチ★お試し地酒セット!(¥1,800)
会津のおいしい水とお米から生まれた、ここ会津ならではの地酒をぜひお楽しみ下さい♪
★特別料理は「予約制」となっております。各¥1,000[税抜]
会津は馬を良く食べます。刺身を「蹴飛ばし」と呼ぶこともあります。さっぱりとした赤身をニンニクみそでどうぞ。
豆乳でしゃぶしゃぶした後、ピリッともみじおろしでいただきます。
★日帰りプランのお客様のみ予約制:¥1,500[税抜・温泉入浴込]
黒米 | 普通の米に比べて、たんぱく質・ビタミンB群・ナイアシン・ビタミンE・鉄分・カルシウム・マグネシウムを豊富に含み、果皮・種皮の部分に紫黒色系色素アントシアニン(ポリフェノールの一種)が含まれています。胃腸を丈夫にし、虚弱体質の改善、滋養強壮に効果、造血作用もあるとされています。 |
---|---|
黒胡麻 | セサミノール・ビタミン・カルシウム・マグネシウム・鉄分を多く含み、老化防止、抗酸化作用、活性酸素を除去する働きがあります。 |
ひじき | カルシウム(牛乳の12倍)、食物繊維(ごぼうの7倍)、鉄分(レバーの6倍)、ビタミン、アミノ酸を多く含み、便秘解消、貧血防止、骨粗鬆症、不眠に効果があります。 |
黒豆 | 「畑の肉」とも呼ばれる大豆、たんぱく質・ビタミンB群、脂質が豊富。動脈硬化の予防、肥満のコントロール食品として最適です。黒豆は、ビタミンB1・カルシウムを特に多く含んでいます。 |
じゅうねん | 別名「えごま」と呼ばれるシソ科の一年草で、通常の胡麻とはまったく違うものである。必須脂肪酸であるαリノレン酸が豊富に含まれています。ガンの抑制、心疾患、動脈硬化に効果があります。 |
〒968-0014
福島県大沼郡金山町玉梨横井戸2786-1
→地図を見る←
電話:0241-54-2211
FAX:0241-54-2252
Copylight(C) ebis-ya.com., All rights reserved.