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山の黒料理「ゑびすや」ができるまで
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 山の黒料理「ゑびすや」 |
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 玉梨温泉は、昔から黒い食材を使った伝統料理が多く食べられており、地元の人々の健康の元となっております。そんな素朴でおいしい黒料理を、訪れて下さった方にも気軽に食べていただきたい、そして元気に旅を続けてもらえたら…そんな思いから「山の黒料理
ゑびすや」が誕生いたしました。お昼ごはんのみの営業です。
開設にあたっては、小説家 椎名誠さんに多大なるご協力をいただきました。 |
| ●できるまで |
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最初は椎名さんの名前を取って、こんな案もありました。 椎名さん曰く「恥ずかしい！」ということで、あえなく廃案に。（画：みえ） |
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もっとわかり易く！ということで、 いくつかの候補が並びました。 だんだんと、デザイン案が決まっていきます。 |
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最後に椎名さんがひょいひょいと手書きしてくださり･･･よし！これで行きましょう！と決定です。 |
| 普段食べなれた郷土料理から、他所からのお客様にも喜んで頂けるものをピックアップしなければなりません。 |
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地元民にとっては普段から食べ慣れた食材も、実は身体にどういう風にいいのかをご説明するために、いろいろ調べてみました。これが意外に根気のいる作業でした。 |
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こうして、山の黒料理「ゑびすや」は誕生いたしました。 |
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【売店のごあんない】
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黒の売店もやってます。 黒煎餅・黒かりんとう・黒柿の種などなどお菓子を多数ご用意！健康的な旅のお供にどうぞ。 |
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